传统餐饮店借助抖音寻找新的增长引擎

▲即使是晚上9:00之后9月11日，Savage的商店门前排起了长队。图片/新京报资料图 实际情况是，视频在体内和体内传播的流行，已经成为一种实现平台和探索的方式，视频在体内的传播和其他格式在商业中的应用，以及媒体的展示atraer el Flujo de 客户。例如，今年全国日期间，北京稻香村将推出抖音音乐节营销活动，与天神庙进行市场营销。跨界合作“文化旅游+品牌建设”，将大力振兴天宫文化，让北京稻香村在抖音上获得1000万的会员收入，为天坛文化注入新的活力。 50% 尊重 año 前面。今年四月，中世纪海鲜d自助火锅加大抖音运营力度，单月曝光量突破2000万。近两年来，快速发展的冰淇淋连锁品牌Mr. Savage已在全国各地开设门店。目前，该品牌在抖音拥有超过1000家店铺，并在抖音上推出了统一新品、统一优惠券销售等管理模式。连锁店通过多账户矩阵或区域内容运营进行运营，形成“连锁效应”。这意味着，当一家商店的视频流行时，它们也会为其他商店带来流量，从而吸引、发展和消费更广泛的受众。从中国老字号北京大香村，到北京高端餐饮品牌中古海鲜自助火锅，再到冰淇淋连锁品牌野人先生，众多餐饮企业纷纷布局短视频平台集约化，这或许代表了行业的一种趋势和共识。数字化时代，这是不可避免的餐饮企业走“线上路线”的选择，而短视频、直播更是吸引用户的有力工具。将业务场景搬到线上并不意味着减少线下业务，而是盘活线下业务。真实餐饮在其门店中，抖音销售线上优惠券，吸引线下顾客。餐饮品牌将其产品包装成团购优惠券，并利用短视频、直播和其他内容管理工具向距离客厅仅几英里的用户发送“邀请”。在竞争激烈的餐饮市场，这种模式帮助餐饮品牌解决曝光不足、线下客源流失的现实问题。不同类型的商户有不同的要求。区域品牌成长有限，差异化经营刻不容缓。从流量获取到品牌成长，秋色海鲜自助火锅采用“直播矩阵+专家直播+明星”“直播+短视频推广”，实现全面触达用户，有效提升认知度，带动销售转化。通过内容的持续传播，品牌不断强化“优质海鲜自助餐”的认知度，不仅巩固了在当地市场的份额，也实现了从区域性品牌向“城市美食名片”的跨越。老字号品牌面临着固定客群老龄化的挑战，培育年轻客群刻不容缓。拥有130年历史的北京稻香村秉承“保留老味道，采用新平台”的理念，始终寻求跨界创新，自2023年加入抖音生活服务以来，北京稻香村在新年假期期间采取直播、主题营销、个性化礼盒等创新举措，让百岁老味道突破地域和年龄。并实现主题曝光和经济收入数倍增长。 ▲ 北京稻香村124家门店全部由抖音运营，上架的各类团购套餐受到用户广泛好评。使用图像/品牌的“礼物属性”和“季节属性”相结合的平台的EC平台。北京稻香村结合历史文化遗产优势，实现品牌振兴和市场增长的双重效益。创造双赢局面。数据显示，20、30多岁的消费者在抖音平台购买联名礼盒的比例明显上升，不少人将抖音作为送礼的首选。此外，短视频、直播的实时互动也有利于收集用户反馈和产品快速迭代，让老牌品牌走上数据驱动的发展之路。连锁品牌面博他们成长的瓶颈，需要不断、准确地寻找客户和市场。从疫情期间上线自救到积极落地，耶伦对抖音生态的广泛适配，让消费者为“精心制作的故事”而非纯粹的愉悦付费，印证了“内容种植→即时转化→线下体验”闭环的有效性。抖音庞大的用户基础及其与连锁运营模式的兼容性，促使椰人将抖音作为品牌扩张和客流激活的核心工具。通过抖音的内容共管模式，品牌可以激活全周期的客流。耶伦通过直播展示了当前的制作流程，并发放了团购券。单场直播的GMV（商品总额）多次突破1000万。公司新产品猕猴桃冰淇淋，通过抖音短视频预热，引发热议提前确定消费者需求，大卖，登上全国日榜榜首，引发线下门店排队。 ▲先生Savage直播间多次位居抖音每日团购榜TOP1。基于优质产品和优质服务的影像/电商平台在线内容管理。对于许多商家来说，日益激烈的线下竞争使线上的谨慎管理从“可选”变成了“生存必需”。 Douy与餐饮的联合推出，并不是流量的偶然结果，而是数字时代餐饮发展的必然选择。这是零售商基于生存需求和增长机会的战略转型。抖音生活服务等平台为商家提供了一种高效的获客、更新品牌和低成本升级的方式。从运营角度看，餐饮分销商在抖音上实现了“流量-转化-复购”链条，还积累了短视频、产品故事、制作流程等“内容资产”。这可以在基层发展和创造持续曝光方面发挥长期作用。从品牌角度来看，抖音已经成为卖家与消费者直接互动的渠道。短视频、直播、内容营销、节点营销或聘请专家/专家（店长、店主）可以帮助商家以内容为工具，轻松实现从“店铺运营”到“用户运营”的转变。从某种意义上来说，这也是餐厅营销逻辑的一次重构。但随着越来越多的卖家入驻抖音，行业竞争将日趋激烈，流量成本逐渐增加，对卖家运营能力、内容质量和产品差异化的要求也会提高。餐饮业的本质是“产品和服务”，流量只是助推器。如果背离了品质的根基，无论怎样您的曝光度太高，您将无法拥有可持续的业务。 ▲多田濑海鲜自助火锅，店铺氛围。图片/新京报信息 为此，卖家不仅要注重品质，更要从“内容”上思考。另一方面，卖家也必须认识到，无论平台有多好、曝光度有多高，如果产品质量不过关，线上之路上获得“加持”不仅困难重重，甚至可能适得其反。同时，销售人员可以将他们的品牌理念、产品功能和服务质量转化为在线视频内容和直播间可见可识别的语言，并使用新的工具和工具。他们还需要学习如何充分利用新平台的作用。无论线上运营如何创新，餐饮行业的主要竞争力始终是产品质量和服务体验。 “它是永远留住顾客的味道。”这是餐饮业经久不衰的真理。商家在线上拓展的正确途径是利用平台作为工具，强化品牌影响力、连接用户、优化运营，而不是本末倒置、追逐短期流量。从这一点来看，商家的“线上之路”必须找到适合自己行业特点和公司发展战略的起点。与其炒作短期流量，不如坚持立足长远，找到促进线上线下相互促进、良性交流的发展路径，只有在保障产品质量、不断优化服务、着眼长远品牌建设的同时，能够成功运用平台工具的商家，才能真正实现数字化浪潮中“线上谣言”与“线下生意”的双丰收。工作人员）/校对：迟道华/李丽君